DICTIONARY
用語集
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ペースト
ペーストとは、食べ物を煮詰めて柔らかくしたりすりつぶしたりした状態にしたものです。高齢者や食べ物を噛んで嚥下することが困難な状態の方向けの食事として出されるほか、スープやソースなどの料理に使用されます。
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